专访王世岭教授：中医膳食调理将迎来行业的春天

　　每天忙碌的你，是否注意过这样一个现象：人们的物质水平和医疗条件越来越好，相反地，身体健康却频繁地亮红灯，疾病的种类日新月异，不断地突破已有认知，患病的人也越来越多。这是为什么呢？为此，记者专访了北京大学医药管理国际研究中心研究员、北京本源堂药食同源产品研究专家王世岭教授。

　　“一是因为个人健康被忽视了，许多人都在用不好的生活方式‘慢性自杀’；二是因为医学陷入‘病人越治越多’的误区，医疗繁荣的背后是沉重的担忧：过度治疗，只治不防，越治越忙。”王世岭教授说，“现代医学非常先进，的确能治很多病，却忽视了人体自身的自愈力和调节功能，只知道治，而忽略了防。‘治未病’才应该是人类健康养生的重点，这在《黄帝内经》中就曾提过：上工治未病，不治已病，此之谓也。”

　　事实上，早在2007年，王世岭教授就认识到“治未病”的重要性，开始着手研究中医理论的药食同源，想要通过食疗的方式，帮助更多的人远离疾病的侵蚀，拥有健康的体魄。

　　那时的王教授，在我国药学科研领域已是硕果累累，极负盛名。他1982年毕业于解放军第二军医大学，曾先后在解放军两所大型医院担任药师、科主任，在医院药剂、临床药理工作方面有着极其丰富的经验。在救死扶伤、醉心医疗的同时，他不忘初心，勇于攀登药学科研的高峰，先后发表医学论文100余篇，参与编写多部药学著作，独立组织完成新药临床研究13项，参与新药临床研究22项，承担多项科研课题，获得多项全国医药卫生优秀成果奖、军队科技进步奖等，以及十多项国家发明专利。

然而，站在药学科研高峰的王教授并没有满足，而是为了国民健康事业的发展，毅然决然地向着另一座科研高峰大踏步走去。这一走，就是十多年的光阴。十多年来，他在药食同源中医膳食调理这片希望的田野上精耕细作，收获颇丰，尤其是在儿童康养及中年人养生方面，研发出了十多款美味营养、养疗合一的药食同源食品。

王教授说，长久以来，老年人的健康问题受到了社会的广泛关注，但中年人的健康问题往往被忽略。人到中年，上有老下有小，背负着沉重的事业压力、生活压力，整日忙碌奔波，身体难免会吃不消，呈现亚健康状态。如果不予以重视，及时调养身体恢复至健康状态，很容易病倒，甚至到了老年，多病缠身，苦不堪言，不仅会耗费巨大精力、花费巨大财力，还难以根治，悔之晚矣。好在如今有越来越多的中年人开始注重养生，主动锻炼身体，主动食用养生食品，比如中医膳食等。

基于此，王教授认为，中医膳食调理将迎来行业的春天，因为解决中年人的亚健康问题将是拉动整个行业的战略增长点。此外，国务院出台的《国民营养计划（2017-2030年）》规定：“到2030年，营养工作体系更加完善，食物营养健康产业持续健康发展，传统食养服务更加丰富”，这无疑也为中医膳食调理的发展带来重大契机。

诚然，中医膳食调理以补充人体所需营养为主，同时兼顾调理身体，预防疾病的发生，这种“治未病”的理念深度契合中年人的健康需求。中年人健康意识的觉醒，不仅支撑着中医膳食调理行业的蓬勃发展，也将成为养生产业的下一个支柱。